Инга Гремзе: «Упорство и труд мечте сбыться дадут!»

15 мая 2017 /
  1. Интервью
Инга Гремзе: «Упорство и труд мечте сбыться дадут!» — Мальтийский вестник

Кто на Мальте не знает Ингу? Ингу знают все! Да и сложно ее не заметить: просматривая ленту новостей, то и дело «цепляешься глазом» за сахарные кренделя, сложносочиненные торты и котлетки-черепашки.

Складывается впечатление, что у Инги целый кондитерский цех и куча помощников. Но только немногие знают, что все круглосуточно готовится дома с помощью одной только дочки. Как Инга все успевает, непонятно — может, у нее в сутках в два раза больше часов?

Инга Гремзе: «Упорство и труд мечте сбыться дадут!»
Чайка, Рим. Фото из архива Инги Гремзе

Высокая, решительная, с обаятельнейшей улыбкой и историями на все случаи жизни, Инга родом из Латвии. Семь лет назад она решила кардинально изменить свою жизнь, собрала троих детей, одолжила у отца 9-ти местный автобус и поехала за новой жизнью в Испанию, местечко Исла-Кристина. Вид из окна на Атлантический океан, хорошая погода, уютный городок… казалось бы, все шло как планировалось и мечталось. Но, как ни странно, у Инги не легла душа к испанскому языку, а место проживания показалось скучным. Недолго думая, Инга решила двигаться дальше, на Мальту, а заодно и друзей с собой прихватила, которые тоже искали свое место под солнцем.

Путешествие было долгим и прекрасным: Франция, Италия, Сицилия. Спали под звездами, жгли костры и ощущали себя цыганами. Все дороги мира расстилались перед ними, а ветер шептал на ухо: «Только верь в мечту, она выведет тебя сама».

Рассказывает Инга:
«Через пару недель мы достигли Мальты. Навигатор отказался показывать, где мы находимся, видимо, разработчики не знали, что есть такая страна. Помню, как по приезду в нос ударил влажный, горячий воздух, на термометре было +35, и я очень четко поняла: это мой дом! Первую ночь спали в машине, в районе Пачевиля, а уже на следующий день я подписывала контракт об аренде нашей первой квартиры на Мальте, в Мсиде. Для меня это было знаком, ведь найти что-то подходящее за такой короткий срок, да еще и в самый разгар туристического сезона, обычно невозможно.
Я начала с работы уборщицей в отелях и довольно быстро нашла частные предложения. Сама не заметила, как оказалось, что я обслуживаю 12 домов, и это помимо основной работы. Хваталась за все возможности, ведь трое детей не шуточки! Помощи ни от кого из семьи не ждала, а про сложные времена никто и не догадывался. Я твердо решила: начинаю новую жизнь с Божьей помощью. Упорство у меня от моего спортивного прошлого: легкая атлетика, семиборье, баскетбол. Работать люблю, а если есть цель, так все стены пробью».

Потихоньку все начало обустраиваться, появились друзья из Латвии и еще целая компания семей из Армении, которые взяли Ингу под крыло. Армяне любят застолья, а потому нашелся повод печь торты. Один раз Инга постряпала, второй, а потом появились заказы. «Не дело это убирать дома твоими золотыми руками», — говорили друзья Инге.

Но только в марте этого года Инга окончательно отказалась от труда уборщицы и занялась исключительно вкусными заказами. Сложились все пазлы, и к открытию готовится ее собственное кафе Poppy Tea & Cake house.

Рассказывает Инга: «До сих пор не могу в это поверить. Мы три года бились: то одного разрешения нет, то второго, то по стоимости заоблачно, то расположение не то. Другой бы перегорел уже сто раз, но это не про меня: препятствия на пути меня только подзадоривают.

Концепция кафе очень проста: будет много вкусных чаев, домашняя выпечка и еда — котлетки, картошечка, квашеная капуста. Так, будто мама вам обед приготовила.

Моя подруга недавно сказала: «Инга, вот видишь, мечты-то сбываются!» и напомнила, что, когда мы только познакомились, я сказала ей, что мечтаю открыть на Мальте кафе.

Видимо, где-то на подкорке эта идея всегда у меня была. Я рано начала готовить: будучи старшей дочерью, уже с шести лет нужно было что-то придумывать, чтобы накормить братьев и сестер. Хорошо помню, как сломя голову бежала к тете Велте, подруге моей бабушки, — она пекла домашние торты. Однажды она дала мне задание взбить вручную 30 белков, рука дня три потом болела… Но зато как эти торты пахли! Я того запаха никогда не забуду. Это она научила меня создавать розовые, красные, оранжевые и зеленые натуральные красители для выпечки, и этими рецептами я пользуюсь до сих пор.

После ее школы, конечно, я проходила и профессиональное обучение, закончив на Мальте Baking and Pastry course. Одно могу сказать: самая хорошая школа — это готовить, пробовать, снова готовить и снова пробовать. Я не знаю, сколько сотен килограммов выпечки пошли на корм птичкам (смеется). И гореть сильно нужно, гореть своим делом. Я даже за границу не могу надолго уезжать, 4—5 дней мой максимальный срок, а потом мне снова хочется готовить и печь. Это мой отдых, моя медитация. Даже если у меня если выходной и нет заказов, всех собираю на барбекю. Дочка смеется надо мной: «Нет, чтобы отдохнуть, она варенье варит!» А мне в радость это, я всех собираю, везу куда глаза глядят, мы кушаем, любуемся морем и говорим, говорим… Это так важно!»

Инга Гремзе: «Упорство и труд мечте сбыться дадут!»
Тритоны, Мальта. Инга очень любит фотографировать, но сейчас на это совсем не хватает времени —
слишком много работы. Иногда она укладывает всех спать и идет фотографировать ночью.
И говорит, что через видоискатель вась мир выглядит по-другому, надо только научиться это видеть.

Рядом с Ингой ее любимый человек. Пять лет назад грузовик с пряниками перевернулся и на ее улице. Их представили друг другу по работе, и, когда случилось рукопожатие, пробежала искра. «Какая сильная рука, подумала я. Потом подняла глаза… и увидела своего мужчину. Вот именно такого, о каком мечтала. Стив обожает слушать мои рассказы о Латвии, о нашей другой жизни. Мы постоянно разговариваем, нам очень интересно вместе. Ну я, в принципе, много говорю (смеется)».

Любимые собеседники после членов семьи — это простые люди, фермеры. Говорят про картошку, урожай которой собирают по три раза в год, про животных, вспоминают молодость. Очень они душевные и настоящие. Кстати, именно фермеры были Ингиными первыми учителями английского языка, учить который она начинала с названий овощей, фруктов, посуды, столовых приборов и цифр.

Инга была главным поваром на Мальтийском Международном Музыкальном фестивале, который длился с 12 по 30 апреля, и все это время потчевала своими вкуснейшими блюдами всемирно известных профессоров и музыкантов. То соляночка, то винегрет, то пироги — они все ели да похваливали. Не успел фестиваль закончится, как Инга уже получила рабочее предложение на должность личного повара от профессора музыки Йохевед Каплински. В саму Америку приглашали!

Мы Ингу, однако, отвоевали, такие люди нам и самим нужны. Трудяга, боец и большой души человек — потенциал у этой женщины громаднейший!

Но и это еще не все… Помимо кулинарии, Инга с детства увлекается фотографией, и ее любимые модели — это ее дети и природа. Мы не удержались и попросили поделиться своим фотоворчеством с нашими читателями. Любуйтесь на здоровье!

Анастасия Мурони Алексейчик


Метки статьи:

Люди среди нас Русские на Мальте Соотечественники Мальты

Читайте также:

Музыка туризма. Фортиссимо

28 марта 2018

Музыка туризма. Фортиссимо | Мальтийский вестник

«Синь Средиземноморья. Красивая жизнь объединяет всех» — под таким названием 1—2 марта 2018 года на Мальте прошел пятый Средиземноморский туристический форум, организованный Средиземноморским фондом туризма (Mediterranean Tourism Foundation) совместно с Европейским фондом поддержки культуры, Средиземноморским конференц-центром, Мальтийским министерством по туризму и Мальтийским филармоническим оркестром.

Министр экономики Мальты Кристиан Кардона: «Мы совершили экономическое чудо…»

07 декабря 2018

Министр экономики Мальты Кристиан Кардона: «Мы совершили  экономическое  чудо…» | Мальтийский вестник

Дорогие читатели! Наш журнал открывает новую рубрику, в которой мы будем беседовать с известными мальтийскими политиками, государственными и общественными деятелями. Темы этих бесед — самые разные, но в основном — это актуальные вопросы социальной жизни Мальты, основные тенденции развития ее политики, экономики и культуры. Открывает рубрику интервью с господином Кристианом Кардона, министром экономики Республики Мальта.

События сентября 2017: день за днем

28 августа 2017

События сентября 2017: день за днем | Мальтийский вестник

Календарь событий на Мальте в сентябре 2017 года. Куда сходить на Мальте, что посмотреть. Концерты, фесты, фестивали и шоу, выставки и музеи, исторические реконструкции, спортивные мероприятия для всей семьи!

Екатерина Мечетина: «Артист должен завораживать зал...»

11 марта 2020

Екатерина Мечетина: «Артист должен завораживать зал...» | Мальтийский вестник

С четырех лет за фортепиано, первый сольный концерт в 10 лет на сцене Центральной музыкальной школы, в 12 лет — гастроли в Японии, затем сцены мировых столиц и российских городов. Одна из самых ярких звезд нового поколения музыкантов, заслуженная артистка РФ, солистка Московской филармонии Екатерина Мечетина даст концерт в рамках Девятого Мальтийского международного музыкального фестиваля, организованного Европейским Фондом Поддержки Культуры.

Аудиенция у «короля инструментов»

21 декабря 2020

Аудиенция у «короля инструментов» | Мальтийский вестник

Девять концертов седьмого Мальтийского органного фестиваля приняли соборы Мальты и Гозо с 20 ноября по 4 декабря. Первый концерт состоялся в Церкви Богоматери Помпеи в Марсашлокке. Здесь выступила меццо-сопрано из Германии Фелистас Брунке в сопровождении Натальи Рахматулиной. Под сводами церкви прозвучали произведения Баха и Генделя.

К 145 - летию со дня рождения Сергея Рахманинова

16 июня 2018

К 145 - летию со дня рождения Сергея Рахманинова | Мальтийский вестник

Один из первых русских композиторов, фортепианные произведения которого вошли в репертуар пианистов всего мира, он говорил о себе: «Я на 85 процентов музыкант, во мне только 15 процентов человека». Но вся его жизнь опровергает это скромное утверждение о самом себе. И музыкантом, и человеком Сергей Рахманинов был более, чем на 100 процентов.

Новости Мальты

Подарки в музее в честь праздника 8-го марта! | Мальтийский вестник

Подарки в музее в честь праздника 8-го марта!

05 марта 2021

Все представительницы прекрасного пола, которые посетят музеи и археологические комплексы Мальты 7 марта, получат подарок в честь празднования Международного женского дня. 19 марта, когда остров будет праздновать День святого Иосифа, для визита буд...


Мальтийский фильм ужасов на фестивале Европейского кино | Мальтийский вестник

Мальтийский фильм ужасов на фестивале Европейского кино

02 марта 2021

В сети 2 марта стартовал фестиваль Европейского кино, который продлится до 2 апреля. Мальтийский фильм «Плакучий дом в Кале» будет представлен на языке оригинала с русскими субтитрами, — сообщает Посольство Мальты в Москве Всего в программе ...


Фильм «Луццу» заявлен в программе Европейского кинорынка на «Берлинале» | Мальтийский вестник

Фильм «Луццу» заявлен в программе Европейского кинорынка на «Берлинале»

02 марта 2021

71-й Международный Берлинский кинофестиваль начался в столице Германии 1 марта. В этом году он будет разделен на два этапа. Часть мероприятий пройдет онлайн с 1 по 5 марта, а открытые показы для зрителей состоятся с 9 по 20 июня. В рамках 71 Берлинског...


Мальтиец Стив Четкути отправился покорять Атлантический океан | Мальтийский вестник

Мальтиец Стив Четкути отправился покорять Атлантический океан

01 марта 2021

Стив Четкути и его команда собираются пересечь океан на весельной лодке в память о брате Стива — Майкле и для сбора средств в помощь мальтийскому хоспису. В понедельник, 1 марта, команда Четкути начала свое путешествие длиной 6000 километров, которы...


Март — без баров | Мальтийский вестник

Март — без баров

24 февраля 2021

В марте бары не откроют — прозвучало обещание Министра здравоохранения Мальты Криса Ферне. Однако, по сообщению Министра местным СМИ, рестораны смогут работать до 12 часов ночи (напомним, сейчас они закрываются в 11 часов вечера). Бары на Мальте ...


Школы английского языка на Мальте ориентируются на местный рынок | Мальтийский вестник

Школы английского языка на Мальте ориентируются на местный рынок

24 февраля 2021

В период пандемии школы изучения английского языка на Мальте переживают далеко не лучшие времена. На плаву их поддерживают государственные надбавки к заработной плате и студенты курсов, организованных Мальтийским управлением по туризму — сообщает порта...


Скоро на Мальте

Не пропустите прямой эфир 7 марта в 20:00! Розыгрыш подарков гарантирован.

Пока на карантине... В гостях у друзей! В преддверии праздника 8 Марта.

«Вари» — пьеса, поставленная по рассказу известного мальтийского писателя Тревора Зары

Vari: Представление по рассказу Тревора Зары

В рамках экспозиции можно будет увидеть работы, посвященные «Божественной комедии» Данте. Каждый из художников продемонстрирует свою визуальную интерпретацию гениального произведения.

Выставка, посвященная Данте Алигьери

Фестиваль короткометражных фильмов Malta Indie Shorts создан местными кинематографистами

Фестиваль местных фильмов Malta Indie Shorts

После лекции слушатели вебинара совершат виртуальный тур по пещерам Гхар-Далам, Вид-Далам и Национальному музею естественной истории.

Вебинар «Мальтийские млекопитающие: от ледникового периода до настоящего времени».