Инга Гремзе: «Упорство и труд мечте сбыться дадут!»

15 мая 2017 /
  1. Интервью
Инга Гремзе: «Упорство и труд мечте сбыться дадут!» — Мальтийский вестник

Кто на Мальте не знает Ингу? Ингу знают все! Да и сложно ее не заметить: просматривая ленту новостей, то и дело «цепляешься глазом» за сахарные кренделя, сложносочиненные торты и котлетки-черепашки.

Складывается впечатление, что у Инги целый кондитерский цех и куча помощников. Но только немногие знают, что все круглосуточно готовится дома с помощью одной только дочки. Как Инга все успевает, непонятно — может, у нее в сутках в два раза больше часов?

Инга Гремзе: «Упорство и труд мечте сбыться дадут!»
Чайка, Рим. Фото из архива Инги Гремзе

Высокая, решительная, с обаятельнейшей улыбкой и историями на все случаи жизни, Инга родом из Латвии. Семь лет назад она решила кардинально изменить свою жизнь, собрала троих детей, одолжила у отца 9-ти местный автобус и поехала за новой жизнью в Испанию, местечко Исла-Кристина. Вид из окна на Атлантический океан, хорошая погода, уютный городок… казалось бы, все шло как планировалось и мечталось. Но, как ни странно, у Инги не легла душа к испанскому языку, а место проживания показалось скучным. Недолго думая, Инга решила двигаться дальше, на Мальту, а заодно и друзей с собой прихватила, которые тоже искали свое место под солнцем.

Путешествие было долгим и прекрасным: Франция, Италия, Сицилия. Спали под звездами, жгли костры и ощущали себя цыганами. Все дороги мира расстилались перед ними, а ветер шептал на ухо: «Только верь в мечту, она выведет тебя сама».

Рассказывает Инга:
«Через пару недель мы достигли Мальты. Навигатор отказался показывать, где мы находимся, видимо, разработчики не знали, что есть такая страна. Помню, как по приезду в нос ударил влажный, горячий воздух, на термометре было +35, и я очень четко поняла: это мой дом! Первую ночь спали в машине, в районе Пачевиля, а уже на следующий день я подписывала контракт об аренде нашей первой квартиры на Мальте, в Мсиде. Для меня это было знаком, ведь найти что-то подходящее за такой короткий срок, да еще и в самый разгар туристического сезона, обычно невозможно.
Я начала с работы уборщицей в отелях и довольно быстро нашла частные предложения. Сама не заметила, как оказалось, что я обслуживаю 12 домов, и это помимо основной работы. Хваталась за все возможности, ведь трое детей не шуточки! Помощи ни от кого из семьи не ждала, а про сложные времена никто и не догадывался. Я твердо решила: начинаю новую жизнь с Божьей помощью. Упорство у меня от моего спортивного прошлого: легкая атлетика, семиборье, баскетбол. Работать люблю, а если есть цель, так все стены пробью».

Потихоньку все начало обустраиваться, появились друзья из Латвии и еще целая компания семей из Армении, которые взяли Ингу под крыло. Армяне любят застолья, а потому нашелся повод печь торты. Один раз Инга постряпала, второй, а потом появились заказы. «Не дело это убирать дома твоими золотыми руками», — говорили друзья Инге.

Но только в марте этого года Инга окончательно отказалась от труда уборщицы и занялась исключительно вкусными заказами. Сложились все пазлы, и к открытию готовится ее собственное кафе Poppy Tea & Cake house.

Рассказывает Инга: «До сих пор не могу в это поверить. Мы три года бились: то одного разрешения нет, то второго, то по стоимости заоблачно, то расположение не то. Другой бы перегорел уже сто раз, но это не про меня: препятствия на пути меня только подзадоривают.

Концепция кафе очень проста: будет много вкусных чаев, домашняя выпечка и еда — котлетки, картошечка, квашеная капуста. Так, будто мама вам обед приготовила.

Моя подруга недавно сказала: «Инга, вот видишь, мечты-то сбываются!» и напомнила, что, когда мы только познакомились, я сказала ей, что мечтаю открыть на Мальте кафе.

Видимо, где-то на подкорке эта идея всегда у меня была. Я рано начала готовить: будучи старшей дочерью, уже с шести лет нужно было что-то придумывать, чтобы накормить братьев и сестер. Хорошо помню, как сломя голову бежала к тете Велте, подруге моей бабушки, — она пекла домашние торты. Однажды она дала мне задание взбить вручную 30 белков, рука дня три потом болела… Но зато как эти торты пахли! Я того запаха никогда не забуду. Это она научила меня создавать розовые, красные, оранжевые и зеленые натуральные красители для выпечки, и этими рецептами я пользуюсь до сих пор.

После ее школы, конечно, я проходила и профессиональное обучение, закончив на Мальте Baking and Pastry course. Одно могу сказать: самая хорошая школа — это готовить, пробовать, снова готовить и снова пробовать. Я не знаю, сколько сотен килограммов выпечки пошли на корм птичкам (смеется). И гореть сильно нужно, гореть своим делом. Я даже за границу не могу надолго уезжать, 4—5 дней мой максимальный срок, а потом мне снова хочется готовить и печь. Это мой отдых, моя медитация. Даже если у меня если выходной и нет заказов, всех собираю на барбекю. Дочка смеется надо мной: «Нет, чтобы отдохнуть, она варенье варит!» А мне в радость это, я всех собираю, везу куда глаза глядят, мы кушаем, любуемся морем и говорим, говорим… Это так важно!»

Инга Гремзе: «Упорство и труд мечте сбыться дадут!»
Тритоны, Мальта. Инга очень любит фотографировать, но сейчас на это совсем не хватает времени —
слишком много работы. Иногда она укладывает всех спать и идет фотографировать ночью.
И говорит, что через видоискатель вась мир выглядит по-другому, надо только научиться это видеть.

Рядом с Ингой ее любимый человек. Пять лет назад грузовик с пряниками перевернулся и на ее улице. Их представили друг другу по работе, и, когда случилось рукопожатие, пробежала искра. «Какая сильная рука, подумала я. Потом подняла глаза… и увидела своего мужчину. Вот именно такого, о каком мечтала. Стив обожает слушать мои рассказы о Латвии, о нашей другой жизни. Мы постоянно разговариваем, нам очень интересно вместе. Ну я, в принципе, много говорю (смеется)».

Любимые собеседники после членов семьи — это простые люди, фермеры. Говорят про картошку, урожай которой собирают по три раза в год, про животных, вспоминают молодость. Очень они душевные и настоящие. Кстати, именно фермеры были Ингиными первыми учителями английского языка, учить который она начинала с названий овощей, фруктов, посуды, столовых приборов и цифр.

Инга была главным поваром на Мальтийском Международном Музыкальном фестивале, который длился с 12 по 30 апреля, и все это время потчевала своими вкуснейшими блюдами всемирно известных профессоров и музыкантов. То соляночка, то винегрет, то пироги — они все ели да похваливали. Не успел фестиваль закончится, как Инга уже получила рабочее предложение на должность личного повара от профессора музыки Йохевед Каплински. В саму Америку приглашали!

Мы Ингу, однако, отвоевали, такие люди нам и самим нужны. Трудяга, боец и большой души человек — потенциал у этой женщины громаднейший!

Но и это еще не все… Помимо кулинарии, Инга с детства увлекается фотографией, и ее любимые модели — это ее дети и природа. Мы не удержались и попросили поделиться своим фотоворчеством с нашими читателями. Любуйтесь на здоровье!

Анастасия Мурони Алексейчик


Изображения публикации


Метки статьи:

Люди среди нас Русские на Мальте Соотечественники Мальты

Читайте также:

Фридрих Липс: «Звуки баяна могут передать сложность нашего времени»

21 января 2018

Фридрих Липс: «Звуки баяна могут передать сложность нашего времени» | Мальтийский вестник

Ярчайший исполнитель, поднявший искусство игры на баяне принципиально новый уровень, педагог, воспитавший несколько десятков лауреатов международных конкурсов, организатор музыкальных фестивалей, автор учебных пособий и книг воспоминаний, соавтор выдающихся композиторов современности, которые посвящают ему свои произведения… Фридрих Робертович Липс— удивительно разносторонний музыкальный деятель.

Президент ЕФПК Константин Ишханов получил Высшую национальную премию Мальты за достижения в области искусства

01 мая 2019

Президент ЕФПК Константин Ишханов получил Высшую национальную премию Мальты за достижения в области искусства | Мальтийский вестник

Старинные стены прекрасного Маноэль Театра в Валлетте вечером 16 апреля стали свидетелями яркого и значительного события: здесь состоялось награждение победителей Высшей национальной премии Мальты в области искусства, организованное Советом искусств Мальты, при поддержке Министерства культуры, юстиции и местного самоуправления Мальты.

Принятие в гражданство Республики Мальта в рамках индивидуальной инвестиционной программы

16 июня 2018

Принятие в гражданство Республики Мальта в рамках индивидуальной инвестиционной программы | Мальтийский вестник

В №1 «Мальтийского Вестника» (апрель 2017) мы подробно освещали вопрос приобретения гражданства Мальты по большинству оснований, закрепленных в национальном законодательстве. В этот раз мы поговорим об Индивидуальной Инвестиционной Программе (Individual Investor Program) как способе принятия в гражданство Мальты.

«Воевал, как все воевали»

12 апреля 2017

«Воевал, как все воевали» | Мальтийский вестник

Рассказ Михаила Васильева о своем деде по материнской линии, Кондрате Сергеевиче Общем

Управляем эмоциями шаг за шагом

01 февраля 2020

Управляем эмоциями шаг за шагом | Мальтийский вестник

Мир эмоций и чувств устроен сложно, причудливо. И населен разными жителями: глубокими чувствами и сильными аффектами, длительными, плавными настроениями и резкими вспышками, положительными и отрицательными эмоциями.

Это было у моря...

31 марта 2019

Это было  у моря... | Мальтийский вестник

Когда смеркается за стеклянными стенами зала «Павильон» отеля Westin Dragonara Resort 5* в Сент-Джулиансе, вечерние тени ложатся на волны Средиземного моря, а пианист, народный артист России Юрий Розум, читает стихи Бориса Пастернака, посвящая эти строки прекрасным дамам от имени всех кавалеров, — это значит, что на Мальте отмечают Международный женский день. По крайней мере, именно так выглядел этот праздник 12 марта 2019 года, когда Мальтийско-российский фонд дружбы и журнал «Мальтийский вестник»…

Новости Мальты

Один дома в Рождество | Мальтийский вестник

Один дома в Рождество

23 ноября 2020

Большинство жителей Мальты собираются провести рождественские праздники дома — сообщает Times of Malta. По данным издания, о планах праздновать Рождество в одиночестве или вдвоем, сообщили около 53% опрошенных. При этом 37% намерены встретиться с д...


Андреа Бочелли принял участие в проекте Мальтийского управления по туризму | Мальтийский вестник

Андреа Бочелли принял участие в проекте Мальтийского управления по туризму

19 ноября 2020

Всемирно известный тенор Андреа Бочелли провел на Мальте несколько дней для подготовки нового музыкального проекта, инициированного Мальтийским управлением по туризму совместно со Средиземноморским туристическим фондом. По словам Министра туризма...


Между Мальтийской торговой палатой и Ассоциацией деятелей искусства подписано соглашение о сотрудничестве | Мальтийский вестник

Между Мальтийской торговой палатой и Ассоциацией деятелей искусства подписано соглашение о сотрудничестве

19 ноября 2020

Мальтийская торговая палата и Мальтийская ассоциация индустрии развлечений и искусства (Malta Entertainment Industry and Arts Association (MEIA)) подписали соглашение о сотрудничестве. Об этом сообщает сайт Мальтийской торговой палаты. Для подписания ...


Выездной туризм на Мальте сократился на 75% | Мальтийский вестник

Выездной туризм на Мальте сократился на 75%

13 ноября 2020

Как сообщает мальтийское издание Times of Malta, количество людей, вылетевших с Мальты в период с июля по сентябрь 2020-го года, сократилось на три четверти по сравнению с прошлым годом. Самым популярным направлением для поездок с Мальты остается Итал...


Мальтийский книжный фестиваль 2020 стартовал | Мальтийский вестник

Мальтийский книжный фестиваль 2020 стартовал

12 ноября 2020

Мальтийский книжный фестиваль 2020 в этом году впервые проходит онлайн. С 1 по 15 ноября к событиям фестиваля можно подключиться на страницах официального сайта Мальтийского национального книжного совета (National Book Council) и на странице в сети Fac...


В Валлетте представили программу рождественских празднований | Мальтийский вестник

В Валлетте представили программу рождественских празднований

11 ноября 2020

Праздничные мероприятия подготовлены культурным агентством «Валлетта», в сотрудничестве с Министерством национального наследия, искусств и местного самоуправления и Мальтийским управлением по туризму. Председатель культурного агентства «Валлетта» Д...


Скоро на Мальте

В этом году традиционный фестиваль проходит под девизом: «Вовлекайте, изучайте, решайтесь!»

Фестиваль Science in the City

Палаццо Фальсон проводит виртуальный семинар, в процессе которого дети смогут изготовить рождественские сувениры

Виртуальный мастер-класс «Мастерская Рудольфа»

Вилла Фрере откроет свои двери для гостей 13 декабря, с 9.00 - 16.00

День открытых дверей: Вилла Фрере

Оперные концерты — часть проекта «Рождество в городе», представленного культурным агентством «Валлетта»

Городская опера

Концерт камерной музыки, представленный музыкантами Мальтийского филармонического оркестра в старинном Маноэль Театре в Валлетте, посвященный 250-летию со дня рождения Людвига ван Бетховена.

Вечер с Бетховеном