Известный неизвестный скотч

27 декабря 2018 /
  1. Статьи
Известный неизвестный скотч — Мальтийский вестник

Дорогие друзья! В начале нашей беседы я хотел бы пожелать всем процветания в наступающем году! Зима пришла, и это значит, что наступило время для приятного уютного вечера дома с семьей или друзьями, когда можно расслабиться и пообщаться за бокалом вина. Или — почему бы и нет — за бокалом виски…

Возникает вопрос, как правильно выбрать хороший виски, поскольку на мальтийском рынке — большой выбор этого напитка. Поэтому я взял на себя смелость составить небольшое руководство, которое поможет выбрать этот напиток в соответствии с вашими вкусами.

Шотландский виски

Шотландия является крупнейшей страной-производителем виски. По данным Ассоциации шотландского виски (The Scotch Whisky Association (SWA), в стране работает 126 винокурен, где производится этот алкогольный напиток.

Существуют различные категории виски. К ним относится, в частности, купажированный: смешанный виски, произведенный из одного или нескольких односолодовых шотландских виски с добавлением одного или нескольких зерновых шотландских виски, произведенных на нескольких разных винокурнях.

Смесь может включать от 35 до 45 различных сортов виски, при этом каждый из них, произведенный в разных частях Шотландии, будет иметь собственные характеристики. И, между прочим, в каждой винокурне есть мастер, который умеет сочетать различные сорта виски, чтобы создать именно тот напиток, который станет вашим любимым.

Купажированный, выдержанный виски отличается периодом вызревания в бочках. Его выдерживают в течение длительного периода, более, чем три года (обязательные для каждого сорта шотландского виски). При этом способ производства, возраст и различные типы бочек помогают сформировать неповторимые особенности каждого бренда. Важно отметить, что число на этикетке, например, 12 лет, означает, что возраст самого молодого виски в бутылке составляет не менее двенадцати лет. Если на этикетке обозначено 21 год, это означает, соответственно, что самому молодому виски — именно столько лет.

Односолодовый виски — это виски, произведенный и бутилированный на одной винокурне. Односолодовый виски должен быть сформирован из воды и соложеного ячменя (солода), без добавления каких-либо других зерновых культур. Его дистиллируют дважды в строго регламентированных медных перегонных кубах.

География виски

Немаловажную роль играет та часть Шотландии, где производится виски. В основном, это шесть регионов. Основные районы производства виски в Шотландии следующие: Высокогорье (Highland), Спейсайд (Speyside), Равнина (Lowland), Кэмпбелтаун (Campbeltown), Остров Айлей (Айла) (Islay), Гебридские и Оркнейские острова (Hebrides, Orkney Islands).

Lowland (равнина): легкие виски с фруктовыми и сухими нотками, скорее утонченные и элегантные, чем крепкие и торфяные. В отличие от них, виски острова Айла (Islay) известны своими дымными ароматами.

Виски Высокогорья (Highland) отличаются ароматами вереска и торфяными нотками на севере и сладкими цветочными ароматами

Кэмпбелтаун (Campbeltown). Виски Кэмпбелтауна отличаются плотностью, а также солоноватыми морскими и торфяными нотками.

 

«Ирландский кофе»

Состав:

  • Ирландский виски — 50 мл;
  • Негазированная вода — 100 мл;
  • Сахарный сироп — 10 мл;
  • Молотый натуральный кофе — 30 гр;
  • Cвежие сливки (33%) — 50 мл.

Приготовление:

Сварить кофе на воде. Добавить в стакан виски, сироп и горячий кофе. После перемешивания ложкой уложить поверх стакана хорошо взбитые сливки.

Дорогие читатели!

В следующем номере «Мальтийского вестника» мы продолжим путешествие в мир виски и поговорим об американском, ирландском и канадском виски, а также о виски из Японии. А еще мы ответим на вопрос: стоит ли добавлять лед в бокал виски.


Автор публикации:

Ричард Понс — Мальтийский вестник

Ричард Понс

Рекордсмен «Книги рекордов Гиннесса» (приготовлениe 88 коктейлей за 1 час), преподаватель Института туризма Мальты, бренд-амбассадор

Метки статьи:

Ричард Понс

Новости Мальты

Один дома в Рождество | Мальтийский вестник

Один дома в Рождество

23 ноября 2020

Большинство жителей Мальты собираются провести рождественские праздники дома — сообщает Times of Malta. По данным издания, о планах праздновать Рождество в одиночестве или вдвоем, сообщили около 53% опрошенных. При этом 37% намерены встретиться с д...


Андреа Бочелли принял участие в проекте Мальтийского управления по туризму | Мальтийский вестник

Андреа Бочелли принял участие в проекте Мальтийского управления по туризму

19 ноября 2020

Всемирно известный тенор Андреа Бочелли провел на Мальте несколько дней для подготовки нового музыкального проекта, инициированного Мальтийским управлением по туризму совместно со Средиземноморским туристическим фондом. По словам Министра туризма...


Между Мальтийской торговой палатой и Ассоциацией деятелей искусства подписано соглашение о сотрудничестве | Мальтийский вестник

Между Мальтийской торговой палатой и Ассоциацией деятелей искусства подписано соглашение о сотрудничестве

19 ноября 2020

Мальтийская торговая палата и Мальтийская ассоциация индустрии развлечений и искусства (Malta Entertainment Industry and Arts Association (MEIA)) подписали соглашение о сотрудничестве. Об этом сообщает сайт Мальтийской торговой палаты. Для подписания ...


Выездной туризм на Мальте сократился на 75% | Мальтийский вестник

Выездной туризм на Мальте сократился на 75%

13 ноября 2020

Как сообщает мальтийское издание Times of Malta, количество людей, вылетевших с Мальты в период с июля по сентябрь 2020-го года, сократилось на три четверти по сравнению с прошлым годом. Самым популярным направлением для поездок с Мальты остается Итал...


Мальтийский книжный фестиваль 2020 стартовал | Мальтийский вестник

Мальтийский книжный фестиваль 2020 стартовал

12 ноября 2020

Мальтийский книжный фестиваль 2020 в этом году впервые проходит онлайн. С 1 по 15 ноября к событиям фестиваля можно подключиться на страницах официального сайта Мальтийского национального книжного совета (National Book Council) и на странице в сети Fac...


В Валлетте представили программу рождественских празднований | Мальтийский вестник

В Валлетте представили программу рождественских празднований

11 ноября 2020

Праздничные мероприятия подготовлены культурным агентством «Валлетта», в сотрудничестве с Министерством национального наследия, искусств и местного самоуправления и Мальтийским управлением по туризму. Председатель культурного агентства «Валлетта» Д...


Скоро на Мальте

В этом году традиционный фестиваль проходит под девизом: «Вовлекайте, изучайте, решайтесь!»

Фестиваль Science in the City

Палаццо Фальсон проводит виртуальный семинар, в процессе которого дети смогут изготовить рождественские сувениры

Виртуальный мастер-класс «Мастерская Рудольфа»

Вилла Фрере откроет свои двери для гостей 13 декабря, с 9.00 - 16.00

День открытых дверей: Вилла Фрере

Оперные концерты — часть проекта «Рождество в городе», представленного культурным агентством «Валлетта»

Городская опера

Концерт камерной музыки, представленный музыкантами Мальтийского филармонического оркестра в старинном Маноэль Театре в Валлетте, посвященный 250-летию со дня рождения Людвига ван Бетховена.

Вечер с Бетховеном