Мальтийские пасхальные пряники — Figolli
Традиционный рецепт
Готовим тесто:
600 г самоподнимающейся муки
200 г сахара
200 г маргарина
3 яйца
Лимонная цедра
Ванильная эссенция
- Просеиваем муку в миске и кидаем в нее нарезанный кусочками маргарин. Перетираем его с мукой, пока смесь не становится похожа на кусочки хлебного мякиша. Добавляем лимонную цедру.
- В другой емкости взбиваем яичные белки, затем вливаем в них желтки и сахар. Еще раз взбиваем получившуюся смесь и после добавляем ванильную эссенцию.
- Вливаем яичную смесь в муку с маргарином и перемешиваем руками. Если тесто получается слишком плотным, то чуть-чуть добавляем холодной воды.
Готовим начинку:
200 г тертого миндального ореха (Внимание! Можно использовать тертый арахис, но, поверьте, не стоит)
200 г сахара
Белок 1 яйца
Вода
Миндальная эссенция
- Взбиваем яичный белок (желток не используем либо можем добавить в тесто).
- Высыпаем сахар и взбиваем вместе с белком, добавляем тертый миндаль и немного миндальной эссенции. Если смесь получается слишком густой, добавляем чуть-чуть теплой воды.
- Раскатываем тесто, вырезаем из него фигурки (формочки для фиголли продаются во всех хозяйственных магазинах). Между двумя слоями теста закладываем начинку и «запечатываем» фиголли, обмазывая краешки водой.
- Запекаем в духовке при 100°C в течение 45—60 минут. После украшаем растопленным шоколадом, сахарной глазурью и всем, чем попросят
ваши дети.
Ингридиенты даны из расчета на 3 пряника
Читайте также:
V Мальтийский международный музыкальный фестиваль: подводя итоги
15 мая 2017
С 12 по 30 апреля 2017 на Мальте с огромным размахом и небывалым успехом прошел V Мальтийский международный музыкальный фестиваль, организованный Европейским фондом поддержки культуры. В нем приняли участие музыканты из более 50 стран мира.
Налогообложение физических лиц на Мальте
27 февраля 2019
В предыдущих выпусках нашего журнала мы подробно осветили вопросы корпоративного налогообложения, а также механизм исчисления налога на добавленную стоимость.
14 путей на Мальту: путешествие началось
1 июля 2019
В 2021 году средиземноморский остров встретит лучших юных пианистов мира
Рональд Саммут: «В шахматы на Мальте играют все, иностранцы и мальтийцы»
10 сентября 2017
В преддверии Молодежного международного шахматного турнира, посвященного 125-летию со дня рождения чемпиона мира по шахматам Александра Алехина, я встретилась с Рональдом Саммутом, тренером и членом правления Мальтийской шахматной федерации.
Неравнодушные к природе: защита птиц на Мальте
24 декабря 2021
На Мальту я приехала после двух лет учебы в Китае — очень соскучилась по солнцу и европейскому образу жизни. Здесь прекрасно, однако, воспринимая страну во многом через призму своей деятельности, я поняла, что есть моменты, требующие внимания.
