Мальтийские пасхальные пряники — Figolli
Традиционный рецепт
Готовим тесто:
600 г самоподнимающейся муки
200 г сахара
200 г маргарина
3 яйца
Лимонная цедра
Ванильная эссенция
- Просеиваем муку в миске и кидаем в нее нарезанный кусочками маргарин. Перетираем его с мукой, пока смесь не становится похожа на кусочки хлебного мякиша. Добавляем лимонную цедру.
- В другой емкости взбиваем яичные белки, затем вливаем в них желтки и сахар. Еще раз взбиваем получившуюся смесь и после добавляем ванильную эссенцию.
- Вливаем яичную смесь в муку с маргарином и перемешиваем руками. Если тесто получается слишком плотным, то чуть-чуть добавляем холодной воды.
Готовим начинку:
200 г тертого миндального ореха (Внимание! Можно использовать тертый арахис, но, поверьте, не стоит)
200 г сахара
Белок 1 яйца
Вода
Миндальная эссенция
- Взбиваем яичный белок (желток не используем либо можем добавить в тесто).
- Высыпаем сахар и взбиваем вместе с белком, добавляем тертый миндаль и немного миндальной эссенции. Если смесь получается слишком густой, добавляем чуть-чуть теплой воды.
- Раскатываем тесто, вырезаем из него фигурки (формочки для фиголли продаются во всех хозяйственных магазинах). Между двумя слоями теста закладываем начинку и «запечатываем» фиголли, обмазывая краешки водой.
- Запекаем в духовке при 100°C в течение 45—60 минут. После украшаем растопленным шоколадом, сахарной глазурью и всем, чем попросят
ваши дети.
Ингридиенты даны из расчета на 3 пряника
Читайте также:
APS Мдина биеннале: «Средиземноморье: Море конфликтующих духовностей»
22 декабря 2017
В середине ноября Кафедральный музей Мдины распахнул двери для мальтийцев и гостей острова, приглашая посетить очередную международную выставку современного искусства, в которой также представлены работы российских художников.
Стихи, парящие над землей...
3 декабря 2019
Замечательные стихи, парящие над землей, — по выражению литературных критиков, — она начала писать с юности. В них было много музыкальности, обаяния и теплоты женской души. Ахмадулина была удивительной женщиной и потрясающей поэтессой с лирическим дарованием. Как поэт она стоит в одном ряду с Анной Ахматовой и Мариной Цветаевой.
Как мы провели сентябрь, и что осенью делать будем?
10 октября 2017
Октябрь уж наступил, а лето все прощается и не уходит. Кто-то начал пробуждаться от «летней спячки», кто-то спешит съездить в отпуск перед тем, как отправить детей в школу, но есть и те, кто уже готов провести грядущий «холодный сезон» с пользой.
Победительница кинофестиваля «Золотой рыцарь», режиссер Лина Асадуллина: «Меня привлекла история мальтийского кинофестиваля!»
21 января 2021
Из трехсот пятидесяти четырех фильмов, присланных на Мальтийский кинофестиваль короткометражного кино «Золотой рыцарь», в пятерку лучших вошли два российских фильма. Мы побеседовали с создательницей картины-призера «Утешение» — Линой Асадуллиной о том, как она сделала выбор в пользу мальтийского фестиваля, и почему «Золотой рыцарь» стал для нее сюрпризом.