Мальтийские пасхальные пряники — Figolli
Традиционный рецепт
Готовим тесто:
600 г самоподнимающейся муки
200 г сахара
200 г маргарина
3 яйца
Лимонная цедра
Ванильная эссенция
- Просеиваем муку в миске и кидаем в нее нарезанный кусочками маргарин. Перетираем его с мукой, пока смесь не становится похожа на кусочки хлебного мякиша. Добавляем лимонную цедру.
- В другой емкости взбиваем яичные белки, затем вливаем в них желтки и сахар. Еще раз взбиваем получившуюся смесь и после добавляем ванильную эссенцию.
- Вливаем яичную смесь в муку с маргарином и перемешиваем руками. Если тесто получается слишком плотным, то чуть-чуть добавляем холодной воды.
Готовим начинку:
200 г тертого миндального ореха (Внимание! Можно использовать тертый арахис, но, поверьте, не стоит)
200 г сахара
Белок 1 яйца
Вода
Миндальная эссенция
- Взбиваем яичный белок (желток не используем либо можем добавить в тесто).
- Высыпаем сахар и взбиваем вместе с белком, добавляем тертый миндаль и немного миндальной эссенции. Если смесь получается слишком густой, добавляем чуть-чуть теплой воды.
- Раскатываем тесто, вырезаем из него фигурки (формочки для фиголли продаются во всех хозяйственных магазинах). Между двумя слоями теста закладываем начинку и «запечатываем» фиголли, обмазывая краешки водой.
- Запекаем в духовке при 100°C в течение 45—60 минут. После украшаем растопленным шоколадом, сахарной глазурью и всем, чем попросят
ваши дети.
Ингридиенты даны из расчета на 3 пряника
Читайте также:
«Написано на коже», джаз и «Бетховен дома»
12 января 2021
Программа мероприятий от Агентства культуры «Валлетта»
Что важно знать о коронавирусе в преддверии праздников
21 декабря 2020
Редакция «Мальтийского Вестника» старается не покладая рук, чтобы помочь своим читателям в выборе правильных решений при планировании Новогодних каникул и связанных с ними поездок и путешествий. Пожалуйста, будьте бдительны как при подготовке к поездке, так и во время каникул.
Гия Канчели: «Отказывающийся принимать меня Всевышний, вероятно, позаботился о моей возможности посетить Мальту»
2 мая 2018
Мы созданы из вещества того же, что наши сны, — полагал мудрец и маг Просперо, живущий на острове духов, эльфов и прочих волшебных существ. Остров сей всплыл из морских глубин, как Атлантида, в шекспировской «Буре» вместе с музыкой легендарного Гии Канчели — и, совсем как эта музыка, грозился вот-вот исчезнуть, обернувшись сном.
Новый концертный сезон Мальтийского филармонического оркестра: 2017–2018
10 октября 2017
В конце сентября была опубликована концертная программа Мальтийского филармонического оркестра на следующий культурный сезон, c октября по июнь.
Tchaikovsky and… the mysterious Bach-ish light of Alexei Shor’s works
17 июля 2018
“Sleeping beauty”, the most perfect ballet in history, was a new form for Russian music and choreographic action. Being in the prime of his creative powers, the great composer wrote not just ballet music – under the influence of another genius, Marius Petipa, a completely new concept of the ballet performance was born; the symphonization of music originally intended for dancing made a real revolution…
