Мальтийские пасхальные пряники — Figolli
Традиционный рецепт
Готовим тесто:
600 г самоподнимающейся муки
200 г сахара
200 г маргарина
3 яйца
Лимонная цедра
Ванильная эссенция
- Просеиваем муку в миске и кидаем в нее нарезанный кусочками маргарин. Перетираем его с мукой, пока смесь не становится похожа на кусочки хлебного мякиша. Добавляем лимонную цедру.
- В другой емкости взбиваем яичные белки, затем вливаем в них желтки и сахар. Еще раз взбиваем получившуюся смесь и после добавляем ванильную эссенцию.
- Вливаем яичную смесь в муку с маргарином и перемешиваем руками. Если тесто получается слишком плотным, то чуть-чуть добавляем холодной воды.
Готовим начинку:
200 г тертого миндального ореха (Внимание! Можно использовать тертый арахис, но, поверьте, не стоит)
200 г сахара
Белок 1 яйца
Вода
Миндальная эссенция
- Взбиваем яичный белок (желток не используем либо можем добавить в тесто).
- Высыпаем сахар и взбиваем вместе с белком, добавляем тертый миндаль и немного миндальной эссенции. Если смесь получается слишком густой, добавляем чуть-чуть теплой воды.
- Раскатываем тесто, вырезаем из него фигурки (формочки для фиголли продаются во всех хозяйственных магазинах). Между двумя слоями теста закладываем начинку и «запечатываем» фиголли, обмазывая краешки водой.
- Запекаем в духовке при 100°C в течение 45—60 минут. После украшаем растопленным шоколадом, сахарной глазурью и всем, чем попросят
ваши дети.
Ингридиенты даны из расчета на 3 пряника
Читайте также:
Денис Кожухин: "Фортепиано уникальный инструмент с бескрайней Вселенной возможностей"
12 июня 2018
Денис Кожухин, ученик Дмитрия Башкирова и победитель конкурса королевы Елизаветы— не говоря уже о разных прочих — пианист молодой и на редкость примечательный. В его параллельном мире правят бал изысканный вкус, интеллектуальная величавость и намеренная инакость, что мгновенно позволяет выделить его игру на слух.
События июля 2017: ДЕНЬ ЗА ДНЕМ
12 июля 2017
Календарь событий на Мальте в июле 2017 года. Куда сходить на Мальте, что посмотреть. Концерты, фесты, фестивали и шоу, выставки и музеи, исторические реконструкции, спортивные мероприятия для всей семьи!
Рождество на Мальте: традиции вертепа
2 декабря 2019
В дни декабря в различных зданиях Мальты (от частных домов до институтов и музеев) можно увидеть рождественские вертепы («presepju» — мальт.) — рукотворные модели Вифлеемской пещеры (вертеп — древнерусск.), со всеми, кто был там в Рождественскую ночь. О том, как традиция создания рождественских вертепов появилась на Мальте и благодаря кому она сохраняется, – рассказывает секретарь Мальтийской ассоциации создателей вертепов (Ghaqda Hbieb tal-Presepju – Malta) Чарльз Беллия.
