Облака на столе
Порой появляется желание удивить домашних приятным десертом, но совсем не хочется ждать, пока поднимется бисквит или подойдет заварной крем. Капкейки — отличное решение для быстрого, вкусного и необычного десерта. Ваша маленькая кулинарная фантазия!
Анастасия Бордж — 2 года в кондитерском деле. Считаю, что жизнь — это один большой повод для праздника, и мне очень нравится быть частью этого торжества. Я создаю десерты для разных событий и придаю им индивидуальность.
Instagram: bunnybakes_malta
Рецепт на 12 капкейков
Тесто
- Мука — 125 г;
- Сахар — 125 г;
- Масло сливочное — 125 г;
- Яйца — 2 шт.;
- Сода/разрыхлитель — 0,5 ч. л.;
- Молоко — 1,5 ст. л.;
- Ванильный экстракт — 0,5 ч.л.
Крем
- Сыр «Филадельфия» — 600 г;
- Сливки 35% — 140 г;
- Сахарная пудра — 80 г.
Способ приготовления
- Чтобы замесить тесто, масло должно быть мягким, слегка подтаявшим. Сначала его нужно взбить с сахаром.
- Добавить к смеси яйца, продолжать взбивать.
- Просеять через сито в смесь сухие ингредиенты (мука + сода), вымесить до однородности.
- Смешать отдельно в маленькой емкости молоко и ванильный экстракт, добавить в тесто и взбивать, постепенно увеличивая скорость до средней.
- Распределить тесто по формам для капкейков, каждую формочку заполнить на 3/4. Удобнее для этого использовать 2 ложки: столовой берем порцию теста и чайной снимаем его в кейс для капкейка.
- Разогреть духовку до 170 градусов и выпекать кексы около 20-22 минут.
Крем взбить на средней скорости миксером до воздушного состояния. Лучше начать с низких оборотов миксера, чтобы крем не расслоился.
Для шапочек лучше всего использовать насадку «закрытая звезда». Окрасить крем в желаемые цвета, переложить в кондитерский мешок, предварительно поместив в него насадку.
Читайте также:
Директор образовательного центра «Мир Гармонии» Любава Фарруджиа: «Пандемия нас не сломала!»
13 ноября 2020
Несмотря на все сложности, с которыми этом году пришлось столкнуться творческим работникам и представителям системы образования, образовательный центр «Мир Гармонии» (который относится и к тем, и к другим) сумел не только не прекратить свою деятельность, но и провести летний творческий лагерь, организовать кино-театральный фестиваль, наладить сотрудничество с мальтийским культурным агентством и увеличить количество педагогов. Как столкнуться с вызовом, не сломаться и не только продолжать работу,…
Регулирование отдыха работников
11 сентября 2017
Лето традиционно считается сезоном отпусков, когда большинство людей предпочитает отдыхать семьями, путешествовать или заниматься домашними делами. Именно это долгожданное время иногда становится камнем преткновения между работниками и работодателями.
Поздравляем с Новым годом и Рождеством!
29 декабря 2020
Читателей "Мальтийского вестника" поздравляют Чрезвычайный и полномочный посол Российской Федерации на Мальте Владимир Ардалионович Малыгин, Режиссер и балетмейстер Екатерина Миронова, Заслуженный мастер спорта России, хореограф, продюсер ледовых шоу Илья Авербух, Олимпийский чемпион, четырехкратный чемпион мира,заслуженный мастер спорта России Алексей Ягудин и пианист, народный артист России, лауреат международных конкурсов Юрий Розум
Правильное питание: подборка книг
12 марта 2021
Готовимся к летнему сезону. В этом номере журнала «Мальтийский вестник» я подготовил для вас подборку книг о питании. Это и полезно для организма в целом, и помогает усовершенствовать фигуру. Читайте на здоровье!
Разговор с ленью
30 июня 2019
Спрашиваю в социальных сетях, что именно люди считают своими недостатками. Жалобы на лень уверенно лидируют, опережая застенчивость, ранимость, раздражительность и прочие черты. Не спешите корить себя за леность, давайте разберемся, что это такое. Ведь лень возникает не просто так. И желание от лени избавиться относится к разряду нереалистичных, даже неполезных. Куда важнее понять, что за ленью скрывается, и использовать это себе на пользу.
Тайны, величие и очарование Трех Городов
2 ноября 2019
Из Верхних Садов Барракка, расположенных в Валлетте, открывается чудесный вид на Великую гавань и Три исторических города, которые послужили в свое время и домом, и крепостью практически для всех, кто селился на островах ещё со времён финикийцев.
