Облака на столе
Порой появляется желание удивить домашних приятным десертом, но совсем не хочется ждать, пока поднимется бисквит или подойдет заварной крем. Капкейки — отличное решение для быстрого, вкусного и необычного десерта. Ваша маленькая кулинарная фантазия!
Анастасия Бордж — 2 года в кондитерском деле. Считаю, что жизнь — это один большой повод для праздника, и мне очень нравится быть частью этого торжества. Я создаю десерты для разных событий и придаю им индивидуальность.
Instagram: bunnybakes_malta
Рецепт на 12 капкейков
Тесто
- Мука — 125 г;
- Сахар — 125 г;
- Масло сливочное — 125 г;
- Яйца — 2 шт.;
- Сода/разрыхлитель — 0,5 ч. л.;
- Молоко — 1,5 ст. л.;
- Ванильный экстракт — 0,5 ч.л.
Крем
- Сыр «Филадельфия» — 600 г;
- Сливки 35% — 140 г;
- Сахарная пудра — 80 г.
Способ приготовления
- Чтобы замесить тесто, масло должно быть мягким, слегка подтаявшим. Сначала его нужно взбить с сахаром.
- Добавить к смеси яйца, продолжать взбивать.
- Просеять через сито в смесь сухие ингредиенты (мука + сода), вымесить до однородности.
- Смешать отдельно в маленькой емкости молоко и ванильный экстракт, добавить в тесто и взбивать, постепенно увеличивая скорость до средней.
- Распределить тесто по формам для капкейков, каждую формочку заполнить на 3/4. Удобнее для этого использовать 2 ложки: столовой берем порцию теста и чайной снимаем его в кейс для капкейка.
- Разогреть духовку до 170 градусов и выпекать кексы около 20-22 минут.
Крем взбить на средней скорости миксером до воздушного состояния. Лучше начать с низких оборотов миксера, чтобы крем не расслоился.
Для шапочек лучше всего использовать насадку «закрытая звезда». Окрасить крем в желаемые цвета, переложить в кондитерский мешок, предварительно поместив в него насадку.
Читайте также:
Мальтийское вино: душа частных виноделен в каждом бокале
8 марта 2021
Мне часто задают вопрос: «Делают ли на Мальте хорошие вина?». Кто-то даже утверждает, что ни разу не пробовал хорошего мальтийского вина! Мальта, к сожалению, не столь известна своими винами, как ее более крупные средиземноморские соседи, но благодаря климату и известняковым почвам здесь тоже изготавливают прекрасное вино.
Сицилия и Мальта: музыкальный союз
30 января 2019
Оперные шедевры на сцене Средиземноморского конференц-центра
Налогообложение на Мальте — налог на добавленную стоимость
30 января 2019
В предыдущей статье мы осветили основные принципы и механизм прямого налогообложения юридических лиц, то есть корпоративный налог или налог на прибыль. Как уже отмечалось ранее, помимо прямого, сущеествует также косвенное налогообложение, ярким примером которого является налог на добавленную стоимость или, сокращенно, НДС. В мальтийском законодательстве этот налог регулируется Актом о Налоге на Добавленную Стоимость (Value Added Tax Act — Cap 406 of the Laws of Malta), а также целым рядом нормативных…
Поэзия музыки от Елены Башкировой
3 июня 2019
1 мая в концертном зале Роберта Самута прозвучали произведения Моцарта, Бартока и Дворжака в исполнении известной пианистки Елены Башкировой — одной из участниц Мальтийского международного музыкального фестиваля. Выпускница Московской консерватории им П.И. Чайковского, дочь легендарного пианиста и педагога Дмитрия Башкирова, Елена выступает с ведущими оркестрами мира в качестве солистки. В 1998 году Елена стала основателем Иерусалимского Международного Фестиваля камерной музыки, в котором принимают…
