Пикантная зима на Мальте
Вот и на Мальту пришла зима, похолодало, стало раньше темнеть. Пришло время для согревающих блюд: густых, ароматных, со множеством специй и пикантной остринкой.
Все это в изобилии представлено в ресторанах индийской кухни. В эпоху расцвета Великобритании как колониальной державы британская кухня подверглась сильному влиянию кулинарии «заморских» стран, в первую очередь, Индии. Перенимая британские традиции, Мальта также освоила и полюбила индийские блюда.
Наш сегодняшний визит в ресторан «Шакинах» в Таш-Биш. Здесь представлена кухня северной Индии. Ресторан делится на две части: общий зал и зал для банкетов с общим столом и отдельным входом.
В меню множество блюд, традиционных для всей Индии, таких как дал, сорба, карри. Приготовлены они с особыми специями и соусами, типичными для северной части региона.
В ресторане отдельно представлено заслуживающее внимания вегетарианское меню. Посмотрите винную карту: она очень грамотно составлена. Здесь вы найдете как местные вина, так и вполне приличные французские, неплохой выбор вин нового света.
Имейте в виду: многие блюда предлагают приготовить более или менее острыми. Если не слишком любите пикантный вкус, лучше не рискуйте и закажите более мягкий вариант. В любом случае, удовольствие от аутентичной индийской еды вам гарантировано!
Изображения публикации
Автор публикации
Анастасия Павловская
«Меня зовут Анастасия Павловская. Я родилась в Ленинграде и выросла в Санкт-Петербурге. Шесть лет назад переехала на Мальту, где и решила остаться, поддавшись очарованию этого миниатюрного острова.
Любовь к приготовлению еды проявилась у меня гораздо раньше переезда в новую страну, и здесь не исчезла, а, напротив, обрела новую силу и заиграла яркими средиземноморскими красками. Мои интересы охватывают не только создание новых интересных блюд, но также и поиски необычных вкусов и впечатлений, которые раскрывают творческий потенциал профессиональных поваров.
В журнале «Мальтийский вестник», в моей авторской рубрике «Жизнь со вкусом», я рассказываю о мальтийских ресторанах и особенностях местной кухни, а также знакомлю вас с людьми, которые кормят огромное количество туристов и не перестают радовать и приятно удивлять население Мальты»
Все публикации автора →
Читайте также:
Стекло, искусство, современность…
2 декабря 2019
Когда в зале Маноэль Театра звучат аплодисменты для тех, кто получает Высшую национальную награду Мальты в области искусства, на сцене переливается огнями застывшая синяя волна из стекла. Создателем этой волны является Кейн Кали. Мальтийский скульптор, который не только заставляет волны замирать, но и переводит главный гастрономический символ Мальты — пастицци — в категорию арт-объекта…
«Живой классику делаешь ты!»
11 марта 2020
Международный конкурс чтецов «Живая классика» — масштабный проект, направленный на популяризацию чтения среди детей и создание русскоязычного детского интеллектуального сообщества. Конкурс ежегодный, в 2020 году он проводится в девятый раз. В литературном конкурсе принимают участие школьники в возрасте от 10 до 17 лет из более чем 80 стран, из 80 регионов России. В 2019 году впервые в число участников проекта вошла Мальта.
Alexander Sokolov: “The main criterion for a member of the jury is whether you want to listen to this composer again”
8 июля 2018
We are interviewing a member of the Malta International Music Competition jury, the Rector of the Moscow Conservatory named after Tchaikovsky, the famous musicologist, Professor Alexander Sokolov. This outstanding worker of culture made a great contribution into modern music. He is a tutor who was teaching many famous performers and who is acknowledged in Russia and abroad. Alexander Sokolov is an Honoured Artist of Russia, in 2004-2008 he held the post of Minister of Culture and Mass Communications…
Про «Рай и Ад» Жени Шефа и о «Спасителе Мира» из Абу-Даби
21 февраля 2018
Женя Шеф — один из художников Мдина Биеннале 2017—2018. На столь необычной для Мальты выставке он представил свой «визуальный дневник» — работу под интригующим названием «Дезинтеграция Черного Квадрата через Средиземноморский Космизм».
Скрипач Карен Шахгалдян и дирижер Алексей Галеа Кавалацци о предстоящих концертах февраля 2018
21 января 2018
Как мы уже писали, 18 и 19 февраля на Мальте, в Репаблик-Холл Средиземно морского конференц-центра, пройдут гастроли Тюменского симфонического оркестра (Россия). За дирижерский пульт встанет мальтиец Алексей Галеа Каваллацци, солистом выступит российский скрипач Карен Шахгалдян.
