Разнообразный, как сама жизнь... На Мальте состоялось состязание в приготовлении коктейлей
Никому не известно доподлинно, как появились первые коктейли, но все знают, что их приготовление давно уже перешло в разряд искусства, а на Мальте этим искусством виртуозно владеет Ричард Понс, преподаватель Института Туризма Мальты, обладатель рекорда книги Гиннесса, а также постоянный автор журнала «Мальтийский вестник». 16 февраля 2019 г. мистер Ричард Понс выступил в качестве организатора состязания в приготовлении коктейлей.
Для смешивания коктейлей необходима особая сноровка, способность соединять различные компоненты. Коктейль разнообразен, как сама жизнь. Он — бриллиант, многочисленные грани которого сверкают тысячами красок; но все-таки это единый бриллиант».
Эрих Мария Ремарк
Первый конкурс коктейлей Bivicurious состоялся в субботу, 16 февраля, в Daniels Mall в Хамруне. Восемь участников состязались в приготовлении коктейлей. Они создавали новый рецепт на основе таких ингредиентов, как Havana Club, Beefeater Gin, Absolut Vodka, либо виски Ballantine’S. Также допускалась замена одного ингредиента в международном рецепте. Лучшими стали три коктейля, рецепты которых мы предлагаем нашим читателям.
Организаторы состязаний Bevicurious поздравляют всех участников! Информация о дальнейших мероприятиях будет размещаться на официальной странице Bevicurious в сети Facebook.
Рецепты коктейлей-победителей
Prickly Pink
(автор Сильвио Аттард)
Ликер Bajtra — 35 мл;
Ликер Ghambord — 15 мл;
Сок лимона — 15 мл;
Клюквенный сок — 80 мл;
Цедра лимона
Sensation
(автор Лорен Делиа)
Водка «Абсолют» — 40 мл;
Ликер Bajtra — 20 мл;
Ликер Maraschino — 10 мл;
Малиновое пюре — 20 мл;
Персиковый сок — 60 мл.
Rose Panther
(автор Майк Хилко)
Beefeater Gin — 40 мл;
Апероль — 25 мл;
Сахарный сироп — 15 мл;
Лимонный сок — 15 мл;
Яичный белок — 35 мл.
Правила приготовления коктейлей от Ричарда Понса
- Шипучие ингредиенты нельзя встряхивать.
- При приготовлении коктейлей используйте только свежие кубики льда.
- При подаче более одного бокала одного и того же коктейля налейте небольшое количество в каждый бокал, так что, если вам не хватит смеси, вы сможете сделать повторный коктейль, чтобы получить ту же консистенцию.
- Качество коктейля сохраняется в течение 3-5 минут. Лонг-дринки (коктейль большого объема, минимум 120 мл, чаще от 300 мл, который можно долго пить) — от 6-8 минут.
- Гарниш приготовьте заранее, чтобы сэкономить время при приготовлении коктейля.
- Охладите бокалы перед приготовлением коктейлей. Вы можете охладить стакан, положив туда пару кубиков льда, подготовить рецепт, удалить лед из стакана, а затем налить туда ингредиенты коктейля.
- Сахарная глазурь на бокале нравится не всем клиентам, поэтому вы можете украсить солью или сахаром половину бокала, чтобы у клиента был выбор — с какого края пить.
- Никогда не наполняйте бокал до края, помните, что необходимо добавить гарниш.
Автор публикации
Ричард Понс
Рекордсмен «Книги рекордов Гиннесса» (приготовлениe 88 коктейлей за 1 час), преподаватель Института туризма Мальты, бренд-амбассадор
Все публикации автора →
Читайте также:
Госпиталь, конференц-центр, приют: размышления в высоких залах
02 декабря 2019
В один из переломных моментов Великой Осады Мальты Жан Паризо де ла Валетт пришел в госпиталь, где находились слабо и тяжело раненые воины и обратился к ним с речью. Великий Магистр сказал, что сам ранен и мог бы отдыхать, но положение критическое, и бастионы рыцарской христианской Мальты нуждаются в каждом защитнике.
Классическая музыка — спасительная энергия и зеркало человеческой души
01 июля 2019
В июньском номере нашего журнала мы начали беседу о том, как классическая музыка влияет на здоровье и психику человека. В поисках ответа на этот вопрос я обратилась к специалисту - Ольге Евгеньевне Портняге. Моя собеседница – психоаналитически ориентированный индивидуальный и семейный психолог, диагност когнитивных функций и эмоционально-волевой сферы, консультант по вопросам детско-родительских отношений, практикующий более десяти лет.
Такси, пережившие пандемию
30 декабря 2021
Для коренных мальтийцев владение собственным авто — такая же неотъемлемая часть жизни, как жара в августе или дождь осенью. А вот для молодого поколения, да еще после всех этих локдаунов и удаленной работы, вариантов передвижения по острову больше.
Ночная романтика в старинном зале
03 июня 2019
«Увертюра к опере «Руслан и Людмила» М.И. Глинки, Концерт для виолончели с оркестром «Музыкальное паломничество» (Musical Pilgrimage) Алексея Шора и Третья симфония П.И. Чайковского — 8 мая в Средиземноморском конференц-центре состоялся концерт «Романтическая ночь». В музыкальное паломничество слушатели отправились вместе с Мальтийским филармоническим оркестром под управлением дирижера Дмитрия Яблонского, под звуки виолончели Андрея Ионицы (обладателя I премии и Золотой медали XV Международного конкурса…
Разговор с ленью
30 июня 2019
Спрашиваю в социальных сетях, что именно люди считают своими недостатками. Жалобы на лень уверенно лидируют, опережая застенчивость, ранимость, раздражительность и прочие черты. Не спешите корить себя за леность, давайте разберемся, что это такое. Ведь лень возникает не просто так. И желание от лени избавиться относится к разряду нереалистичных, даже неполезных. Куда важнее понять, что за ленью скрывается, и использовать это себе на пользу.
Гия Канчели: «Рассказывая об Армении, я вспоминаю Дилижан и своих армянских друзей…»
29 июня 2018
Грузинского композитора Гию Канчели, автора семи симфоний и многочисленных оркестровых и камерных произведений, легко узнают слушатели. Он — автор музыки к фильмам «Мимино» и «Кин-дза-дза», и еще нескольким десяткам фильмов и постановок. В 1991 году Гия Канчели переехал из Советского Союза в Берлин, а с 1995 года, по приглашению Королевского филармонического оркестра Фландрии, живет в бельгийском Антверпене. Произведения Гии Канчели постоянно исполняются во всем мире.
