Давайте знакомиться!

Меня зовут Анастасия Павловская. Я родилась в Ленинграде и выросла в Санкт-Петербурге. 6 лет назад переехала на Мальту, где и решила остаться, поддавшись очарованию этого миниатюрного острова.

Любовь к приготовлению еды проявилась у меня гораздо раньше моего переезда в новую страну, и здесь не исчезла, а, напротив, обрела новую силу и заиграла яркими средиземноморскими красками. Мои интересы охватывают не только создание новых интересных блюд, но также и поиски необычных вкусов и впечатлений, которые раскрывают творческий потенциал профессиональных поваров. Представляю вашему вниманию новую рубрику в журнале «Мальтийский вестник»: «Жизнь со вкусом», в которой мы будем рассказывать о мальтийских ресторанах и особенностях местной кухни. Также мы познакомим вас с людьми, которые кормят огромное количество туристов, а, кроме того, не перестают радовать и приятно удивлять население Мальты. Итак, приглашаю вас в аппетитное путешествие по Мальтийским ресторанам, будет вкусно и интересно.

В «Таро» — всей семьей!

Стоит отметить, что на Мальте и Гозо насчитывается более 2000 ресторанов с самой разнообразной кухней. Мальтийцы любят ходить в рестораны. Здесь очень популярны, так называемые «сет-меню», которые многие заведения предлагают к праздникам. При этом праздники — это не только Рождество и Новый Год, но и День Святого Валентина, День Отца, День Матери. Повара готовятся порадовать своих гостей авторскими предложениями, делая интересную подборку двух-трех видов горячих закусок, основных блюд и десерта.

Близость к Италии и дружеское заимствование, среди прочего, кулинарных традиций, отражается на составлении меню в ресторанах Мальты. Итальянская кухня по праву считается одной из самых популярных в мире. Поэтому в мальтийских ресторанах много итальянских поваров. Есть и чисто итальянские заведения, где владельцы и персонал говорят только на родном языке. Как вы понимаете, есть в таких заведениях - одно удовольствие! Кажется, что на один вечер ты очутился в соседней стране, с ее неповторимым кулинарным колоритом.

Но вернемся к мальтийским ресторанным реалиям. С активным развитием туризма и с появлением более взыскательных посетителей в ресторанах Мальты у местных поваров появилось стремление усовершенствовать свои профессиональные навыки. Все больше открывается небольших авторских ресторанов с тщательно продуманными интерьерами, посудой ручной работы, выполненной на заказ, и, конечно, с интересными блюдами.

Сегодня мы с вами отправимся в один из таких ресторанов. В сердце Сент-Джулианса есть красивое место: Балута-бей. Там вы увидите небольшое здание, которое носит название The Villa. Оно было построено в XIX столетии и является одним из старейших в этом районе. С прекрасным видом на залив, великолепным дизайном, грандиозными террасами и садом, «Вилла» является идеальным местом для любителей красиво и изысканно поужинать.

В здании находятся два ресторана, один из них - ресторан азиатской кухни, но про него мы поговорим в другой раз. Сегодня речь пойдет о ресторане «Таро», авторском заведении во главе с шеф-поваром Адрианом Буттиджиеджем (Adrian Buttigieg). Его команда преобразовала традиционное средиземноморское меню, соединив ароматы, текстуры и цвета всех стран региона, получив в итоге уникальный вкус, который вы, безусловно, запомните.

Меню в ресторане регулярно обновляется, что не дает заскучать постоянным посетителям. Мы ужинали в «Таро» всей семьей, поэтому удалось попробовать значительную часть предлагаемых блюд.

Рассказываем:

о ресторане «Таро»

Где расположен:

The Villa,
Cент-Джулианс,
Баллута

Подойдет:

для семейной встречи

Ценовой рейтинг:

€€€ (дорого)

Mороженое — это просто!

Скоро лето, предлагаю вам попробовать приготовить мороженое по моему рецепту. Минимум ингредиентов, очень легкое в приготовлении, а его польза очевидна: никакой химии, и все продукты — легко доступны!

Берем две упаковки натурального греческого йогурта (по 250 гр.) — я использовала безлактозный йогурт, — одну банку сгущенки, три пакета замороженной клубники. Отмечаю, что наполнение может быть любое: какао для шоколадного вкуса, а также любые другие ягоды, кому что нравится.

Ягоды измельчаем в блендере. Мой сын любит, когда клубника размолота. Поэтому блендер ставлю на режим, который позволяет оставлять небольшие кусочки. Взбиваем миксером йогурт со сгущенным молоком, смешиваем эту смесь с клубникой или другим наполнителем. Убираем в морозилку на несколько часов, до застывания. Готово! Приятного аппетита!