Tal Massar Winery - гозитанская жемчужина!
Меня зовут Вера, и я фанат вина! Изучаю вина и все, что связано с виноделием, много лет. Веду блог в Instagram @vera_popelyukhskaya, также являюсь основателем онлайн школы «ПРОСТО О ВИНЕ». Друзья, я начинаю цикл статей о мальтийских винах. Расскажу, какие сорта винограда растут на Мальте и как выбрать вино. Надеюсь, что каждый обязательно найдет для себя что-нибудь полезное!
Узкие и извилистые дороги Гозо ведут к маленькой винодельне под названием Tal Massar. Мы приехали в деревню Арб (Gharb), что находится на северо-западе острова.
Встретил нас приятный мужчина средних лет — Энтони, хозяин винодельни. Энтони не просто устроил нам дегустацию, он поделился историей своего пути в виноделы.
Об истории виноградников Tal Massar
Всегда приятно говорить с человеком, который не только управляет винодельней, но и колдует над своими винами, словно волшебник.
Энтони коренной гозитанец. Много лет он жил и работал в Америке, но все же решил вернуться на Гозо и вложить все свои сбережения в производство вина. Предки Энтони тоже когда-то занимались виноделием, однако филлоксера (виноградная болезнь) и последующий кризис в начале XX века не оставили им шансов продолжать любимое дело.
Энтони фанат виноделия, он с любовью и страстью рассказывал о своем детище, о земле, об уникальном климате и, конечно, о тех трех сортах винограда, которые он выращивает на своих землях.
Санджовезе — самый известный итальянский красный сорт винограда. В переводе с латинского «санджовезе» означает «кровь Юпитера».
Это очень привередливый сорт винограда. Выращивают его преимущественно в Тоскане. Именно из него делают известное и всеми любимое кьянти!
Второй красный сорт винограда — сиракуза, из которого изготавливают известное вино Nero d'Avola.Кстати, сиракуза зовется так только на Мальте. За пределами острова этот сорт известен как калабрезе неро или неро д’авола.
Также Энтони выращивает хорошо созревающий в условиях Мальты белый сорт винограда — верментино. Это один из самых популярных сортов в Средиземноморье, вина из верментино отлично сочетаются с морепродуктами: сардинами, осьминогом, моллюсками.
О влиянии климата
Несмотря на средиземноморский климат, на Гозо непросто заниматься виноделием. Из-за жаркого засушливого лета лозы приходится часто поливать. Морской бриз дает возможность лозе отдохнуть от летней жары. Однако соль, которую приносит ветер с моря, значительно сокращает срок жизни виноградной лозы. Именно по этой причине на Гозо очень сложно найти лозы старше 20 лет.
О винах Tal Massar
Очень часто Мальтийские вина называют в честь великих мальтийцев, городов или значимых мест. Вина Tal Massar не исключение. Каждое вино на винодельне имеет не просто уникальное название, но и маленькую историю.
Tanit
Температура подачи вина — 12°С.
Tanit — финикийская богиня войны и плодородия. На юго-западе Гозо было найдено религиозное святилище, где была изображена Tanit.
А на участке, где растет виноград, была найдена древняя монета с изображением богини — это и стало поводом дать такое название вину.
Tanit — белое сухое вино, изготовленное из сорта верментино (90%) и еще из нескольких сортов винограда, название которых Энтони держит в секрете. Оно выдерживается в стальных емкостях.
Прекрасное среднетелое вино лимонного цвета с яркими ароматами яблок, ананаса, цитруса и леденца «Дюшес».
Вино обладает замечательным балансом сахара, кислотности и алкоголя. Пьется очень легко, оставляя яркое послевкусие спелой груши и цитруса. Содержит 12,3% алкоголя.
Оно идеально подойдет в качестве аперитива к сырам, а также к блюдам из морепродуктов и курицы.
Manzara
Температура подачи вина— 12°С.
Manzara — это розовое сухое вино. Изготовлено на 80% из винограда санджовезе.
Это среднетелое вино нежного лососевого цвета. Обладает ярким ягодным ароматом клубники, клюквы, грейпфрута и дыни. Вино содержит 11,5% алкоголя.
Manzara интересно еще и тем, что винодел, отжав виноград, сразу убирает виноградную шкурку, не используя метод мацерации.
Мацерация — это когда отжатый виноградный сок настаивают вместе со шкуркой, чтобы он сильнее окрасился и стал более ярким и танинным.
А цвет у Manzara приобретается за счет контакта сока со шкуркой только во время прессования.
Manzara в переводе с арабского означает «место с великолепным видом».
Вино прекрасно подойдет к рыбе, идеально для блюд из кролика, но также им будет хорошо просто утолить жажду в жаркий летний день, закусив небольшим кусочком гозитанского сыра.
Для любителей красного вина Tal Massar делает два вида вина: San Mitri и Garb.
San Mitri
Температура подачи вина— 18°С.
San Mitri — это красное сухое вино, изготовленное из 100% санджовезе.
Вино названо в честь великого греческого Святого Дмитрия, капелла которого находится на Гозо.
Это вино среднетелое, ярко-бордового цвета. Оно обладает потрясающим ароматом лесных ягод, вишни и лакрицы (солодки). Вино обладает средней танинностью и хорошей кислотностью, оставляет мягкое, ягодное послевкусие.
Содержит 13,5% алкоголя. Хорошо будет сочетаться с мясом, птицей, овощами на гриле и пастой «болоньезе».
Garb
Температура подачи вина— 18°С.
И последнее вино из коллекции Tal Massar носит имя Garb — это название места где находится винодельня.
Garb — полусухое красное вино с высоким содержанием алкоголя (16%).
Вино изготавливается из винограда сиракуза, из которого делают Nero d'Avola на Сицилии. Для изготовления этого вина виноград собирают гораздо позже. Это дает возможность сахару сконцентрироваться в ягодах, а чем больше сахара в винограде, тем больше содержание спирта в вине.
Garb — полнотелое вино ярко-рубинового цвета с уникальными ароматами черных фруктов, изюма, шоколада, сушеного инжира и лакрицы. Эта феерия тонких ароматов, как яркий шлейфовый парфюм, будет преследовать вас после первого же глотка. Высокое содержание алкоголя сначала слегка обожжет, но одновременно и оставит яркое продолжительное послевкусие.
Это вино прекрасно будет сочетаться с мягкими сырами с плесенью, например, горгонзолой.
Также оно подойдет в качестве аперитива или прекрасно дополнит десерт из шоколадного торта или фонданта.
У нас, живущих сегодня на Мальте, есть уникальная возможность при очередной поездке на Гозо посетить винодельню Tal Massar и попробовать там редкие и прекрасные вина.
Хорошего вам винопития!
Читайте также:
К английскому — с любовью!
21 августа 2019
Мальта — популярное направление образовательного туризма. Ежегодно тысячи студентов посещают языковые школы. Поэтому и мы с вами затронем тему изучения иностранного языка. И порассуждаем о том, что помогает в обучении. Казалось бы, все понятно: хочешь выучить язык — иди и занимайся! Но существует масса препятствий, большую часть из которых мы сами себе и организуем. Откладываем, «забываем», не делаем, избегаем, боимся.
VIP Music Salon: Концерт Юрия Розума
03 декабря 2017
19 октября, в рамках Malta International Piano Festival, мы торжественно открыли нашу новую серию концертов выступлением маэстро Юрия Розума — пианиста, Народного артиста России, солиста Московской Государственной академической филармонии, профессора Российской Академии музыки им. Гнесиных.
Мистические миры Гии Канчели
25 июня 2018
он может быть тихим, но с ясной моралью; отсутствие музыки делает более явным присутствие тишины, хотя вообразить отсутствие музыки можно только во сне
Музыка туризма. Фортиссимо
28 марта 2018
«Синь Средиземноморья. Красивая жизнь объединяет всех» — под таким названием 1—2 марта 2018 года на Мальте прошел пятый Средиземноморский туристический форум, организованный Средиземноморским фондом туризма (Mediterranean Tourism Foundation) совместно с Европейским фондом поддержки культуры, Средиземноморским конференц-центром, Мальтийским министерством по туризму и Мальтийским филармоническим оркестром.
Елена Велла: «Художественная гимнастика помогает детям формировать вкус»
21 января 2018
Наша соотечественница, благодаря которой на Мальту пришла профессиональная художественная гимнастика, — о прошлом и будущем своего спортивного клуба Ritmica, правильности человечного подхода к юным спортсменкам на тренировках, а также пользе этого прекраснейшего вида спорта для здоровья физического и… эстетического.